Beschreibung
Da sempre, la Pasta di Mandorla è uno dei dolci tipici siciliani più conosciuti al mondo. Le origini di questo dolce sono molto lontane, infatti pare sia nato alla fine del 1100, nel convento palermitano della Martorana, annesso alla chiesa di Santa Maria dell’Ammiraglio, che deve il suo nome a Giorgio d’Antiochia, ammiraglio del re Ruggero II. Il nome “reale” attribuito alla pasta dolciaria si può ricondurre al fatto che essa fosse “degna di un re” per la bontà e le caratteristiche del dolce.
Barrafranca è il primo produttore di mandorle in Sicilia. Abbiamo scelto di realizzare le nostre paste di mandorla utilizzando, esclusivamente, mandorle dolci locali.
Rispetto alla ricetta classica, aumentando la percentuale di mandorla utilizzata e diminuendone considerevolmente quella dello zucchero, siamo riusciti ad ottenere un prodotto di altissima qualità.
Ogni dolcino è imbustato singolarmente, affinché fragranza e caratteristiche del prodotto rimangano inalterate.
Gli ingredienti base usati sono mandorle, zucchero, albume d’uovo e miele. La nostra pasta di mandorla è priva di conservanti.
Disponibile in vari gusti: classica, al pistacchio, al cioccolato, al caffè, al limone, all’arancia e alla cannella.
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