Formaggio di capra tenero semistagionato

Il latte di capra è unico. Sia dal punto di vista del sapore e del profumo che dal punto di vista delle sostanze nutritive.

Per esaltare queste caratteristiche, i nostri casari hanno creato un formaggio che avvolge i sensi, dal gusto pieno e soave, adatto a chi ha un palato delicato, come i bambini, oppure soffre di intolleranze alimentari.

Dedicato soprattutto a chi ama il gusto del latte di capra e anche per chi vuole scoprire un sapore caprino senza il suo caratteristico “odore” che a molti non piace.

“La Capretta” in cucina riesce ad esprimere il meglio di sè. Ha una consistenza cremosa che si amalgama alla perfezione e permette di creare risotti, salse, scaloppine che stupiranno i vostri commensali.

Formaggio di capra semi stagionato, forma quadrata, scalzo leggermente

arrotondato, crosta color bianco latte, incline al cinereo, pasta bianco paglierino,

morbida e tendenzialmente cremosa, profumo intenso, sapore caratteristico con

una nota di capra.