Gluten free per impasti soffici
Esclusiva miscela senza glutine indicata per preparare con facilità pane, pizza soffice e dolci. L’elevata lavorabilità e la capacità di donare una buona tenuta ed elasticità agli impasti la rendono ideale per la preparazione di specialità da forno buone e soffici, come quelle tradizionali.
Pizza, Pane e Dolci
Ingredienti: amido di frumento deglutinato, amido di mais, latte scremato in polvere, zucchero, fibre di semi di Psyllium, fibre di cicoria (inulina), addensante: gomma di guar, addensante: idrossipropilmetilcellulosa (E464), antiagglomerante: carbonato di calcio, maltodestrina di patata. Contiene: latte. Può contenere tracce di: mandorle.
Ricetta per pizza:
• 500 gr di Mix La SenzaGlutine
• 50 gr di olio extra vergine di oliva • 24 gr di lievito fresco
• 12 gr di sale
• 400 gr di acqua (25° C)
Procedimento:
• sciogliere il lievito in acqua
• aggiungere tutti gli altri ingredienti
• impastare a media velocità fino ad ottenere un impasto omogeneo
• lasciar lievitare per almeno 40 minuti in un luogo caldo e umido
• stendere la pizza, sfarinando con il Pizza Mix Senza Glutine
• farcire a piacimento la pizza
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