Beschreibung

Biodinamic Wein der Extraklasse.

Spinasanta 2018 Nerello Mascalese piantumato il Venerdi Santo, tra buon auspicio e scelta tecnica, oltre che emotiva, si percepisce potente il sottobosco, che con il favore del tempo, lascia spazio a note tostate e più gentili. Il suo porpora delicato tradisce la giovane età e il bisogno di anni per evolversi nella sua pienezza, esplosiva e fortemente percepita.

Medaglia d’oro al concorso enologico internazionale Mondial des Vins Extremes, e il Spinasanta di Nicoloò è anche inserito da Luca Maroni nell’ annuario dei migliori vini italiani con punteggio 93.

NICOLÒ GRIPPALDI

Laureato alla facoltà di lettere e filosofia di Firenze, ritorna nella sua Gagliano Castelferrato, borgo collinare in provincia di Enna, nel cuore della Sicilia, con un preciso obiettivo, riscoprire e dare luce al suo terroir sconosciuto al mondo enoico, con un vino che rappresenti naturalmente la terra dove nasce. La biodinamica moderna non utilizza alcun tipo di chimica, solo preparati a base di letame dinamizzato con erbe officinali, in cantina nessun lievito aggiunto o modifica dei parametri analitici. Seguendo un calendario astronomico-lunare Nicolò effettua tutti i lavori manualmente. Affidandosi al cosmo, ritorna così a origini quasi dimenticate di tradizioni contadine che profumano di tempi oramai lontani.